Klara, färdiga, gå!
Den 24 mars är det dags för vår 50-års/inflyttningsfest. Det innebär imorgon om en månad. Vi har redan planerat vad som ska bjudas på, och temat är 50-tal. Eftersom det så lämpligt är just en månad kvar, och det har blivit lite väl mycket fika och sötsaker de senaste veckorna, tänkte jag och Peter ägna den kommande månaden åt en sockerrensning. Det innebär inga kakor, bakelser, läsk eller godis. Inte heller några chips eller snacks av något slag. Nötter är okej, och i viss mån frukt. På grund av hormonerna så har jag svårt att äta frukt då det triggar igång mitt sötsug något alldeles fruktansvärt. Har även tänkt fortsätta med min lågkolhydratkost då jag mår väldigt mycket bättre på den.
Så, 4 veckor helt utan socker och startskottet går imorgon! Vi har ju klarat längre perioder tidigare, dock utan mig på hormoner, så det ska bli spännande att se hur det går!
Fredagslyx
Skaldjurspaté med sallad och en klick créme fraîche!
Koh Phangan
Här tillbringade vi gårdagkvällen, på Koh Phangan här i Uppsala. Det¨
var ett bra tag sedan jag och Peter gick ut och åt god mat bara vi,
så vi passade på igår, bär vi dessutom hade extra anledning att fira.
Vi tog varsin drink, förrätt och varmrätt. Planen var 3-rätters, men
pga rejäla portioner klarade vi bara 2 :)
Vad vi firade? Mer om det i ett senare inlägg!
Julbord
Idag har vi bokat in julbord, vi fastnade till slut för Riverside Grill, som ligger precis vid Fyrisån. Framför allt för läget, men också för att de hade lagt ut menyn på hemsidan. Vad sägs om bland annat
- Rökt ål
- Rökt makrill
- Kallrökt lax
- Skaljdjursterrin
- Skinka
- Rostbiff
- Rökt rådjursstek
- Rödbetssallad
- Waldorfsallad
- Ägghalvor med rom eller räkor
- Såser av olika slag
- Janssons frstelse
- Köttbullar
- Lax
- Viltjärpar i gräddsås
- Revbensspjäll
- Flera sorters ost
Och all detta är bara en liten del av det som bjuds. Då har jag ändå inte tagit med något från det minst sagt generösa efterättsbordet. Jenny kommer ner och följer med, liksom Josse och Henrik. Så nu ser vi fram emot den 3 december!
Äppeltema
Idag dök Henrik upp för at han och Peter skulle greja med Magic, ett kortspel som jag inte helt förstår mig på. Eftersom vi inte hunnit ge Henrik en födelsedagspresent än så fick han en dag. Vi gjorde en 3-rättersmeny med äppeltema, då han råkar vara galen i sådana.
Förrätt
Jordärtskockssoppa med äppelcrunch
Varmrätt
Äpple- och pepparotsgratinerad kassler med potatis- och äpplegratäng
Efterrätt
Extra fin äppelkaka
Kan avslöja att allting var riktigt gott, särskilt potatis- och äpplegratängen. Och då är jag inte så förtjust i potatisgratäng egentligen... Tyvärr så missade jag att fotografera allt utom efterrätten, men den kan ni få se här:
Receptet hittar ni här hos Kryddburken
Chokladfestivalen 2011
Temat i årets skulpturtävling var "hattar". Skulpturerna måste bestå till minst 80% av choklad, resten kan vara kristyr, marsipan eller andra ätlig saker. Här är deltagarna:
En "god" kvinna!
En riktigt vacker och mycket detaljrik hatt, som jag nästan kunnat tänka mig använda. Min favorit utifrån hatt-temat, annars gillade jag Findus och Hattstugan bäst.
Alice hos Hattmakaren
Findus! Kolla in bettet i "smörgåsen"...
Elegant damhatt. Ser ut som något Petes mor skulle kunna ha :)
Hattstugan. Även denna var riktigt fin med många detaljer.
Mycket folk var det!
"Bakom kulisserna" hos Flickorna Kanold.
Bilder på mina inköp dyker nog upp imorgon!
Brunch
Vad gör man en isande kylig höstsöndag? Dukar fram en härlig brunch såklart!
Blommor, och massa godheter på bordet!
Krispiga äppelklyftor och gul kiwi
Obligatorisk "juice", i det här fallet riktigt god tranbärslemonad, och
en helt okej limeade.
Tända ljus!
Den numera traditionella söndagslatten. Grymt god med hjälp av
Nespresso!
Stekta ägg och bacon. I bakgrunden skymtar det godaste av allt, en
perfekt mogen gôrgod brieost. Mums!
Getostbakad lax på rödbetscarpaccio
En underbart god och fräsch rätt, som Peter och jag definitivt kommer göra igen.
Effektiv arbetsinsats ca 10-15 min...
2 portioner
Blanda ca 0,5 dl créme fraîche med 50 g smulad getost, salt och peppar. Gör ett snitt i två laxfiléer, och fyll med getostblandningen. Ställ in i kylen så länge. Sätt ugnen på 225*. Koka 2 stora eller 4 små rödbetor mjuk, ca 30 min. När det är ungefär tio min kvar på rödbetorna, ställ in laxen i ugnen. När rödbetorna är klara, skala dem och skiva sedan mycket tunt, gärna på mandolin. Fördela på två tallrikar, lägg på ruccola och sedan de färdiga laxfiléerna. Strö över rostade pinjenötter och ringla över lite honung. Klart!
Crêperie Lemoni
Igår kväll tyckte Peter att jag behövde komma ut ur lägenheten och se lite människor. Jag konstaterade att jag möjligen skulle orka att äta middag ute, och föreslog att vi skulle prova på det relativt nya Crêperie Lemoni, som ligger väldigt mysigt till på en innergård. Henrik följde också med för att testa "pannkakor". Maten var väldigt prisvärd, dock passar det kanske bättre som lunchställe, framför allt till de två grabbarna med hungrigare magar. De matiga galetterna var riktigt goda, men de kunde nog ha skippat en ingrediens i min, det var fullt tillräckligt ändå. Peter och Henrik tog varsin crêpes till efterrätt också, och de fick klart godkänd. Jag höll mig till en cappuccino, som nog var en av de minst prisvärda jag varit med om. 30:- ville de ha för en pytteliten, besk sak med dåligt skum på toppen. I övrigt så var det en mysig lokal med stor potential, fylld av charmiga franska detaljer. Kan lätt tänka mig att gå dit igen, men som sagt, under lunchtid.
Utsidan av restaurangen
Söt liten plåtskylt på väggen där vi satt
Min underbart frasiga galett, med brieost, tapenade, soltorkade tomater,
färsk babyspenat och vitlöksfrästa champinjoner. Utan tapenaden var
den suveränt god, med den blev det lite för många smaker.
Henriks efterätt, crêpes med grekisk yoghurt, honung och valnötter. Gott!
Bakning pågår
Någon som kan lista ut vad det blir?
Horiatiki
Gårdagskvällen bjöd på grekiskt. Till förätt åt jag en riktigt god fetaoströra med chili och paprika, och som huvudrätt valde jag horiatiki, traditionell grekisk bondsallad. Och detta var grekisk sallad som den ska smaka! En ljuvlig bit fetaost, direktimporterad från Grekland, låg på toppen gjorde detta till en perfekt huvudrätt en varm augustikväll. Är ni i Uppsala och känner för grekiskt, stick till Tzatziki!
Skogens guld
Förra söndagen lyckades vi hitta en riktig skatt i skogen. Finns det något godare än egenhändigt ploockade, smörstekta kantareller? Vi avnjut dem tillsammans med en bit tryffelbrie från Falbygdens Ost. Ljuvligt gott!
Mat i mängder!
Förutom alla upplevelser, så blev det en hel del mat under resan också. Redan första dagen blev en höjdare, när vi bjöd Svärisarna på The Standing Order (ingång från George Street). Scampi för mig, nötburgare för Ulla, och en härligt traditionell Steak 'n' Ale Pie för Johnny och Peter. Tredje gången i Skottland tyckte jag också det var dags att prova på Haggis, dock den vegetariska varianten. Riktigt, riktigt gott!
Säga vad man vill om britterna och deras förkärlek för strips till det mesta, men den hemgjorda maten smakar just det, hemgjord! Frågar man mig, så föredrar jag helt klart pubarnas ofta mycket prisvärda mat framför de mer kommersiella restaurangerna. Här kommer några bilder på en del av det som förtärdes under veckan:
Steak 'n' Ale Pie, The Standing Order, Edinburgh
Vegetarian Haggis Tower, The Whiski Pub, Royal Mile, Edinburgh
Peter testar havskräftor, Rosedal Restaurant, Rosedale Hotel, Portree
Så var det det där med strips till allt... Tror det här måste vara den mest
kolhydratrika måltid jag någonsin ätit. Och då orkade jag verkligen inte hela!
Macaroni and Cheese, with Fries, The Isle Inn, Portree
Nytt LCHF-kontrakt
Idag börjar mitt nya kontrakt med mig själv. Från och med idag, den 3 januari till och med den 13 mars ska jag äta enligt LCHF, undvika allt socker och alla snacks. Det blir 70 dagar, alltså 10 veckor. Varje vecka tänkte jag skriv en kort utvärdering i blogggen, så ni kan läsa hur det har gått.
Redan idag blir det prövning, vi ska till Göteborg med Peters föräldrar, och då bland annat äta ute. Får hitta någon sallad eller soppa som kan fungera.
Eftersom jag kommer ha mindre lärarledd undervisning, och därigenom mer tid att själv planera så räknar jag med att det ska gå riktigt bra. 10 veckor och förhoppningsvis en förbättrad version av mig själv!
Redan idag blir det prövning, vi ska till Göteborg med Peters föräldrar, och då bland annat äta ute. Får hitta någon sallad eller soppa som kan fungera.
Eftersom jag kommer ha mindre lärarledd undervisning, och därigenom mer tid att själv planera så räknar jag med att det ska gå riktigt bra. 10 veckor och förhoppningsvis en förbättrad version av mig själv!
LCHF
Jag har bestämt mig för att testa LCHF-dieten ett tag, har hört att det ska finnas väldigt många fördelar. Bort med ledvärk och minskade IBS-besvär, vilket låter som något för mig. Trodde först att det skulle bli väldigt dyrt (om man är student) men räknade lite på det och insåg att det inte skulle bli någon större skillnad. Det är ju inte proteinet man ökar, utan fettintaget och minskar kolhydratintaget. Så från och med imorgon bitti och ett par månader framåt blir det big no-no för kolhydrater för min del. Peter är mest lyckligt över alla feta gräddiga såser som kommer stå på menyn den närmsta tiden... Jag vill mest testa för att se om det faktiskt blir bättre med led- och magproblem, och om jag kan minska några kilon. Lovar att utvärdera allt eftersom.
Så imorgon blir det äggröra med kallrökt lax och färskost till frukost! (Laxen var det extrapris på, hihi)
Så imorgon blir det äggröra med kallrökt lax och färskost till frukost! (Laxen var det extrapris på, hihi)
Pimpad pizza
Dagens middag, pimpad pizza från Dr Oetker. Blir mycket godare med lite färska champinjoner, ananas och ruccola på!
Det händer saker i burken!
Vi köpte tre stycken burkar med kryddor att odla själv från Ikea. Oreganon är väldigt ivrig att växa upp! Så här såg den ut i förrgår:
Och såhär idag:
Både koriandern och basilikan har också börjat sticka upp ur jorden, men inte lika tydligt.
Och såhär idag:
Både koriandern och basilikan har också börjat sticka upp ur jorden, men inte lika tydligt.
Alla <3 Dag
På söndag är det, som de allra flesta vet vid det här laget, Alla hjärtans dag. Peter och jag brukar inte direkt fira med massa gulleputt-presenter eller belamra lägenheten med hjärtan av olika slag. Däremot brukar vi ibland försöka mysa till det lite extra. I år är vi dessutom mitt uppe i hemtenta (Peter) och tentaplugg (jag). Därför tänkte jag fixa till en mysig, maffig brunch! Vad passar bättre en slapp söndag, än att ta sig lite extra sovmorgon och sedan njuta av en härlig, långsam brunch tillsammans?
Nu har jag dessutom bestämt vad brunchen ska bestå av:
- Virgin Mimosa, alkoholfri drink gjord på färskpressad blodapelsin och cider
- Popburgers, minihamburgare med coleslaw
- Rökt lax på toast med babyspenat
- Rårakor
- Lyxiga Riddare, en lyxigare variant på fattiga riddare
Det mesta är dessutom ganska enkelt, och kan förberedas lördag kväll. Tror Peter kommer gilla idén också, särskilt hans miniburgare :)
Vi komma, vi komma...
Det här har jag och Peter sysslat med ikväll. Vi har gjort ett pepparkakshus! Lite pilligt men ganska roligt, och förvånansvärt enkelt. Vi ska fixa till det med bättre ljus, och lite "snö" omkring senare också, men det ska ju egentligen inte fram riktigt än.
Allt om mat
Nu har jag beställt en prenumeration på Allt om Mat. Har saknat tidningen ända sedan jag slutade prenumerera för att spara pengar inför bröllopet, så nu tyckte jag att det var dags igen. Börjar med tre nummer, en kokbok och en köksvåg (som Mika ska få) för endast 98:-. Som hittat =)
När jag hittade erbjudandet, så hittade jag också en annan sak. 6-9 november är det Det Goda Köket-Mässan i Sthlm. Jag trodde jag missat den i år, missade den förra året också. Tyvärr så infaller den samtidigt som Peter och jag ska utnyttja två av våra kvarvarande bröllopspresenter, så det verkar som att jag missar den i år med.
Men nästa år, då jävlar! Någon som vill följa med? Provsmaka alla möjliga slags maträtter från hela världen, titta på live matlagningstävlingar, gå runt och sniffa på alla lukte och prova diverse tillbehör. Längtar redan, haha. Är inte alls någon matlagningsnörd...
När jag hittade erbjudandet, så hittade jag också en annan sak. 6-9 november är det Det Goda Köket-Mässan i Sthlm. Jag trodde jag missat den i år, missade den förra året också. Tyvärr så infaller den samtidigt som Peter och jag ska utnyttja två av våra kvarvarande bröllopspresenter, så det verkar som att jag missar den i år med.
Men nästa år, då jävlar! Någon som vill följa med? Provsmaka alla möjliga slags maträtter från hela världen, titta på live matlagningstävlingar, gå runt och sniffa på alla lukte och prova diverse tillbehör. Längtar redan, haha. Är inte alls någon matlagningsnörd...
